Cioccolata en taza extra fondant

Come vi dicevo qualche post fa, ultimamente la cioccolata calda è la mia migliore amica. Mi più perché è rapida da preparare, semplice e, nonostante ciò, capace di colmare anche la più dirompente voglia di dolce e, ovviamente, qualsiasi mancanza di affetto.

In fin dei conti cosa c’è di più infrancante che sedersi sul divano con la tazza bollente piena di una dense e profumata bevanda, dove il cioccolato è il protagonista all’ennesima potenza? Già è ottima così, ma se poi ci aggiungi anche una nuvoletta di panna non puoi che sentiti subtilo meglio.

Così putti da parte il malumore, la malinconia, i cattivi pensieri e ti coccoli con quella merenda che amavi fin da bambina, quando già in tenerissima età avevi imparato che la dose giusta per una persona erano due bustine di Ciobar, e non una, perché altrimenti non sapeva di nulla. Sí, perché a me piace quando il gusto di cioccolato ti riempie tutti i sensi e ne riesci a percepire ogni nota aromatica, quindi non deve essere troppo dolce e zuccherosa (ma nemmeno amara, huh!).

Dopo vari esperimenti -qualcuno doveva pur sacrificarsi, ¿no? – sono llegó alla mia ricetta definitiva, quella che soddisfa in pieno la mia idea e la mia voglia di cioccolata calda. Fermo restando che la più buona mai assaggiata si quela proposta da Alice, questa mi soddisfa quasi ugualmente ed è un po’ più leggera (lemento da non sottovalutare se inizia ad essere la tua merenda quotidiana 😀 ).

Ingredientes para una abundante tazza:

25 gr cacao amaro en polvo

10 gr de amido de maíz

20-25 gr zucchero di canna chiaro (scegliete a seconda di quanto vi piace la nota amara)

370 ml de latte di soia sin azúcar

10 gr de cioccolato fundente al 70%

Panna montata 100% vegetal por servicio

Procedimiento :

Setacciamo il cacao e l’amido ed uniamoli in un pentolino dal fondo spesso assieme allo zucchero, aggiungiamo slow a filo il latte di soia mescolando continuamente, di modo che non si formino grumi.

Poniamo sul fuoco più piccolo con fiamma al minimo y aggiungiamo il cioccolato spezzettato.

Facciamo cuocere per 15-18 minuti, mescolando ogni tanto e con mayor frecuencia verso la fine, finché la cioccolata non si è addensata.

Serviamo assieme a panna montata vegetale and qualche scaglia di cioccolato fondente.

Buen fin de semana a tutt* e se vi doveste felt un po’ giù ora sapete cosa dovete prepararvi 😉

Una abbraccio y listo.

Katiuscia

Source link