¡Conoce Sanctuary Bistro y un sorteo de libros de cocina!

¡Libro de cocina de Sanctuary Bistro!

Jennifer gentilmente nos dio una copia del nuevo libro de cocina de Sanctuary Bistro. ¡Desplácese hasta el final del artículo para descubrir cómo participar para ganar el libro de cocina!

Escondido en un pequeño y tranquilo vecindario de Berkeley, a pocas cuadras de la bahía, Sanctuary Bistro es un oasis. La pasión del chef Barry Horton por los platos sin gluten a base de plantas deliciosamente preparados se plasma en cada plato. Comenzando con un amuse-bouche de temporada, cada plato que sigue es excepcional en sus combinaciones de sabores y presentación.

bistró santuario

El enfoque del chef Barry es simple. Deja que los ingredientes frescos y orgánicos hablen por sí mismos. El menú de la cena es de estilo francés, mientras que el menú del almuerzo es más sencillo, pero igual de sabroso. ¿Y su brunch dominical? Con panqueques y gofres sin gluten, Portobello florentino y una serie de otras opciones maravillosas, este es uno de nuestros favoritos.

Restaurante vegano Sanctuary Bistro

La comida en Sanctuary Bistro es increíble, pero eso es solo una parte de la historia. El verdadero corazón y alma del restaurante va mucho más allá de lo que hay en el menú. Jennifer Jones Horton, esposa del jefe Barry, ha creado un espacio increíble que no solo retribuye a la comunidad circundante, sino también un espacio basado en la compasión. Un lugar donde los Horton ayudan a apoyar y mostrar otras empresas y causas familiares.

Ensalada Bistró Sanctuary

La compasión y el deseo de hacer del mundo un lugar mejor siempre ha sido lo que Jennifer desea. Juntos, su misión es crear un lugar de amor donde las personas puedan disfrutar de una comida. Llaman a Sanctuary Bistro su hogar y dan la bienvenida a todos, veganos y no veganos por igual.

restaurantes veganos

El Chef Barry y Jennifer se conocieron en el Stanford Inn en Mendocino. Jennifer conducía por todo el país y su automóvil falló cuando llegó al albergue. Que fue el destino. Empezó a cargo de los jardines orgánicos, de los que admiraba no saber mucho, y terminó siendo la asistente de Jeff Stanford.

Ensalada Vegana De Remolacha

El chef Barry estaba en la cocina de The Ravens, el restaurante del Stanford Inn, que era vegetariano en ese momento. Los dos comenzaron a salir. Para Jennifer, comer vegano vino de tomar decisiones más saludables y de su compasión por los animales. Barry hizo el cambio de la noche a la mañana. En silencio, eliminó el queso del menú en The Ravens y nadie pareció darse cuenta. The Ravens es ahora un restaurante vegano muy respetado que todavía usa muchas de las recetas desarrolladas por el Chef Barry.

Santuario Blatt Dilla Tempeh

Los dos comenzaron a salir y eventualmente se casaron. Queriendo una comunidad más grande, se mudaron a San Francisco. Jennifer enseñaba y Barry trabajaba como chef personal. Comenzaron Local Love Catering, un negocio de catering a base de plantas.

Bistró vegano Sanctuary

En 2013 decidieron que lo que realmente querían era un restaurante. Pero no cualquier restaurante, un lugar para desarrollar una comunidad solidaria. Lanzaron una campaña de lanzamiento y superaron su objetivo. Un año después, el Sanctuary Bistro abrió sus puertas.

Chef Barry y Jennifer trabajan increíblemente duro. Dirigir el restaurante y asegurarse de que ellos y sus dos hijos pequeños disfruten de una vida familiar fuera del restaurante requiere mucho tiempo. Me encanta que en el Día de la Madre, la hija de Jennifer la siguiera a todos lados, colgada de los hilos de su delantal.

Se trata de amor. Los clientes son amigos, las historias se comparten y las personas reciben apoyo. Hicieron exactamente lo que se propusieron hacer… crear un santuario que también resulta ser un bistró excepcional.

El chef Barry y Jennifer amablemente nos han dado permiso para compartir una de sus recetas del libro de cocina contigo. Sus deliciosos “Rawlmond Joy’s” crudos son tan sabrosos y un gran dulce para tener a mano. Para ver la receta, haga clic aquí: Rawlmond Joy’s.

Libro de cocina de Sanctuary Bistro
Libro de cocina de Sanctuary Bistro

The Sanctuary Bistro acaba de lanzar un maravilloso libro de cocina con muchas recetas deliciosas del Chef Barry. Si no puede ir a Berkeley, CA, siempre puede aprovechar sus habilidades para crear deliciosas comidas veganas sin gluten. ¡Me encanta este libro de cocina y estamos regalando una copia!

¿No puedes esperar al concurso? Puede solicitar una copia del libro de cocina aquí: Comprar libro de cocina de Sanctuary Bistro

Para participar, simplemente deje un breve comentario sobre por qué le encanta comer alimentos de origen vegetal en la sección de comentarios de este artículo. ¡El ganador será seleccionado por un generador de números aleatorios y notificado el sábado 24 de junio! El concurso finaliza a las 22:00 horas del viernes 23 de junio.

Todas las fotos ©Susan Powers Photography, 2017

Susan

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