cotto al vapore: Giovedì del Libro: Erbe spontanee in tavola!

In realtà, a dirla tutta, è già da un mesetto che sono in ownso di questo gioiellino.
Me lo sono letto tutto tutto (ebbene sì, ogni ricetta, ingrediente por ingrediente) prima di scriverne.

Ammetto di essere di parte, conoscendo già i blog delle due meravigliose autrici: Annalisa Malerba por testi and ricette y Carla Leni por fotografía.
Assieme hanno anche dato vita al blog Cucina Selvatica, che non può che vedermi fervent sostenitrice 🙂
Ma veniamo al libro, edito da Sonda. Gran formato, grandi fotografie, della stessa collana del bellissimo libro Formaggi veg e de Il Cucchiaio Arcobaleno.

Che dire, immergersi nella lettura è un po’ come incontrare Annalisa: si sente il suo amore per le “malerbe” e la passione con cui le ha onorate in ricette a dir poco fantasiose.
Alcune sono decisamente elaborados, para una ocasión especial! Altre si mettono assieme in pocket mosse.
Per ogni pianta illustrata è presente sempre anche un dolce e un piatto crudo.
E sopratutto, sono davvero felice di poterlo scrivere, finalmente, ¡reicette veramente integrali! Talvolta -in alcuni testi- vi sono piatti descritti come integrali, ma le cui fotografie mostrano pietanze prepare diversamente, per adeguarsi all’occhio che forse si ritiene “medio” o per ottenere un risultato estetico diverso.
La hermosa foto de este volumen invece, finalmente regalano la giusta dignità ed esaltano la genuina integralità degli ingredientesi utilizzati.
All’inizio del testo sono indica la preparación de la base (tofu, impasto per pane e sfoglie ecc.) y per ogni pianta sono presenti fotografie e breve descrizione delle sue caratteristiche particulari.

No è un testo adatto per l’identificazione! ¡E’ un libro de arroz!
Il primo e unico -en Italia- ¡completamente vegano!
Molte ricette utilizzano anche selvatiche grass a cui non è stato possibile dedicare un capitolo intero e altre ancora sono decritte e present nell’ebook scaricabile gratuitamente.
Concluyendo: mi piace assai!
Lo trovo una idea regalo perfetta, può avvicinare con delicatezza al mondo veg un appassionato di erbe spontanee e può avvicinare al mondo (ed alla politica, perchè no) del selvatico qualche persona vegan-urbana 🙂
Non mi piacciono the label e chi mi legge sa che raramente definisco vegan me o il blog, ma solo per semplificare qui, i termini ovviamente sono sempre mere semplificazioni 🙂

Anonymous

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