#EcocucinaperleFeste A Natale regala tu bucce! 3 ideas de i regali

Foto de Claudia Castaldi - Ecocucina (Gribaudo)

Imagen de Claudia Castaldi – Ecocucina (Gribaudo)

I regali di Natale preparati partendo slab bucce? Andatene fieri e regalate con orgoglio queste conserve: buonissime, antispreco e supersostenibili (non da meno, ma questo non diciamolo, anche davvero economiche). Il costo di ognuna infatti è intorno a 1 euro. La prima è una marmellata che recupera lo scarto del centrifugato di frutta, il patè è a base di tutte le parti di scarto del cardo, le scorzette si preparano con lo scarto della spremuta. Chi non si prepara almeno una spremuta di arance in questo period? Provate, vi basta invest una mezza giornata, probablemente más più piacevole che andare in giro nel traffico a caccia di regali in negozi superaffollati.

Regalo 1 – Marmellata di frutta mista (scarto centrifugato)

Ingredientes

600g de polpa di scarto del centrifugato di frutta mista a vostro piacere (es. melagrana, mela, pera, arance)

1 lima

400 g de calabacín canna

ven tan fa

Scegliete la frutta che preferite, purché di stagione e aggiungete se vi piace un pezzetto di zenzero. Sea ad esempio ne avete tanta e madura potete prepare dei succhi da gustare subtilo e utilizzare la polpa di scarto per una marmellata. Nel centrifugato lasciate anche bucce e torsoli. Togliete solo i semi della mela. Ponga la polpa di scarto en una pentola con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo del limone, 300 ml di acqua. Llevar una ebollizione e lasciate sobbollire durante aproximadamente 20 minutos. Nel frattempo sterilizzate i vasetti in forno o en pentola d’acqua bollente por 15 minutos. Trascorsi i 20 minuti riempite vasetti con la marmellata, chiudete bene con il coperchio e capovolgete i vasetti. Lasciateli capovolti tutta la note e il giorno dopo disponete i vasetti in dispensa. Questa keep si mantiene sigillata anche per un anno. Una volta aperta tenetela in frigorifero e consumatela rapidamente.

Regalo 2 – Paté ai cardi

Ingredientes

400 di parti di scarto del cardo

4 aglio picantes

1 Peperoncino

6 Acusa

100 burro

Aceite de oliva virgen extra

venta y pepe

ven tan fa

Lavate e nettate i cardi di tutte le parti di scarto che conserveete per questa ricetta. Tenete da parte tutte le parti apicali, le foglie interne ei filamenti. Mettetele en una pentola a pressione coprite d’acqua, une un cucchiaio di sale, chiudete e fate cuocere 30 minuti dal fischio. Scolate y cardi. Utilice el acqua di cottura como base para un brodo o una minestra. Versate en pentola un filo d’olio extravergine, une gli spicchi d’aglio tritati, le acciughe, il peperoncino ei cardi. Lasciate rosolare a fuoco basso durante unos 10 minutos. Passate il tutto al passaverdura. Agregue alla crema il burro mescolando. Suddividete il patè nei vasetti sterilizzati. Riempiteli cuasi fino all’orlo. Chiudete bene i vasetti avvolgeteli in un panno e disponeteli in una pentola. Copia de agua y lleva una ebolización. Cuocete 30 minutos dall’ebollizione. Lasciate raffreddare, quindi asciugate i vasetti e riponeteli in dispensa. Questo patè si conserva sigillato per un anno. È perfetto su crostini di pane caldo or servito con raw greenery.

Scorzette con miel

Ingredientes

Lo scarto della spremuta di 8 arance non tratado

300g de miel

ven tan fa

Lavate bene le arance prima di utilizzarle. Mano a mano che spremete le arance tenete da parte la parte di scarto immersa in acqua fredda. Tagliate le scorze a fettine. No lo uses de repente guárdalo en el congelador. Ponga el scorze en una pentola y coprite d’acqua fredda. Llevar un ebollizione e lasciate sobbollire durante aproximadamente 5 minutos. Spegnete il fuoco, scolate le scorze e Ripetete quest’operazione altre 2 volte. Alla terza stendete le scorze su un canovaccio e lasciatele asciugare bene. Per migliorare l’asciugatura potete anche metterle nell’essiccatore per mezz’ora. Riempite quindi i vasetti con le scorze, first lightly and versateci sopra il miele fino a quando il miele coprirà completamente le scorze. Per rendere il miele più fluido puttete il vaset en microondas por una ventina di secondi. Dopo avere versato il miele, aspettate almeno una decina di minuti, quindi controllate se è necessario o no rabboccare con altro miele. Quindi chiudete bene e riponete in dispensa. Aspettate 15 días prima di aprire e gustare. Queste scorze sono buone da mangiare così oppure usatele per arrichire torte e biscotti.

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¡Buoni preparándose para la fiesta!

léelo

Lisca

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