El mejor momento para beber Kombucha

¿Mañana, tarde o noche? ¿Vientre vacío o lleno? Cuando se trata de probióticos, y de kombucha en particular, surgen muchas preguntas sobre cuándo debes consumirlos para obtener el mayor beneficio de ellos.

Si bien ciertamente hay reglas concretas a seguir, otros factores determinantes dependerán de sus necesidades individuales.

Echemos un vistazo más de cerca a las características de la kombucha y cómo estas pueden determinar cuándo debes disfrutar de esta fantástica bebida.

Kombucha roja casera en dos vasos sobre una tabla para cortar.
Alex Garashenko/Bigstock

¿Cuándo es el mejor momento para tomar probióticos?

La mayoría de las reglas estrictas sobre cuándo beber kombucha se relacionan con el momento óptimo para ingerir probióticos a fin de obtener el mayor beneficio de ellos. El ácido estomacal puede matar rápidamente incluso las bacterias tolerantes al ácido en la kombucha. Entonces, si consumir bacterias buenas es una de las principales razones para beber este té, definitivamente solo querrá consumirlo bajo ciertas circunstancias.

¿Vientre vacío o lleno?

El estómago de una persona promedio mantiene un pH de 1,5 a 3,5 (1), mientras que el brebaje típico de kombucha tiene un pH de 2,5 a 3,5. Esta es una de las razones por las que las bacterias que se encuentran en la kombucha tienen más probabilidades de sobrevivir al consumo que otras formas de probióticos.

Su estómago tiende a ser menos ácido (alrededor de 3,5) antes de las comidas cuando no hay comida para digerir. Una vez que ha comido, su cuerpo comienza a producir ácido para descomponer la comida, acercando el pH de su estómago a 1.5, un nivel que incluso la bacteria kombucha probablemente no pueda sobrevivir.

Entonces, según esa lógica, es mejor beber su kombucha antes de comenzar a comer para darles a esas pequeñas cadenas de bacterias la mejor oportunidad de sobrevivir mientras se mueven a través de su intestino delgado.

El contenido macro de su comida puede desempeñar un papel

Pero, antes de tomar la información anterior y ejecutar, hay algunos hechos más a considerar.

Un estudio sobre la supervivencia de los probióticos encontró que las bacterias buenas que se comen con una comida de avena o leche sobreviven mejor que las que se toman solo con jugo o agua (2).

Las grasas y los carbohidratos pueden ayudar a proteger las bacterias en el estómago y alimentarlas a medida que se establecen en el intestino. Por esta razón, puede ser aún más beneficioso beber su kombucha justo antes o al comienzo de una comida rica en grasas o carbohidratos.

¿Cuándo se debe beber Kombucha?

Si bien la cuestión de cuándo beber kombucha para obtener el mayor contenido de probióticos tiene más que ver con la frecuencia con la que comes que con la hora real del día, ciertos factores pueden restringir el consumo a momentos específicos. . Para determinar si debe beber kombucha para el desayuno, el almuerzo o la cena, deberá considerar sus sensibilidades específicas.

Contenido de cafeína

La kombucha se elabora a partir de hojas de té con cafeína. Aunque el proceso de fermentación reduce los niveles de cafeína, algo permanece en el producto final.

El brebaje típico contiene tanta cafeína como una taza de café descafeinado. Eso no es mucho para la mayoría de las personas, pero para aquellos con sensibilidad a la cafeína, puede ser suficiente para interrumpir el sueño o aumentar la ansiedad.

Si sabe que es particularmente sensible a la cafeína, es mejor beber esta kombucha más temprano en el día.

Contenido de alcohol

Kombucha también contiene algo de alcohol como subproducto de la fermentación. Para las cervezas compradas en tiendas, este nivel nunca excederá el 0,5 %, que es tanto como una cerveza sin alcohol. Pero, de nuevo, si eres sensible al alcohol, eso puede ser suficiente para influir cuando quieras disfrutar de esta bebida.

También vale la pena tener en cuenta que la kombucha casera puede tener un contenido de alcohol más alto que las marcas comerciales, especialmente aquellas que se han fermentado durante un período prolongado.

sensibilidad estomacal

Aunque la vitalidad probiótica es mayor cuando la kombucha se consume antes o al comienzo de una comida, algunas personas pueden considerar que la kombucha es demasiado para beber con el estómago vacío.

Si esto es cierto para usted, es mejor que lo beba mientras come. Trate de combinar su cerveza con una comida más ligera rica en grasas o carbohidratos para proteger las bacterias buenas. Para la mayoría de las personas, este será el desayuno, pero considere sus propios hábitos alimenticios para encontrar el mejor momento.

Los fundamentos de cuándo beber Kombucha

Para la persona promedio, el mejor momento para beber kombucha es con el estómago vacío al comenzar una comida ligera, alta en carbohidratos o alta en grasas. Sin embargo, la hora exacta del día variará según su horario y sus sensibilidades.

Por supuesto, no existe una regla que diga que solo puedes beber kombucha una vez al día. Así que, en caso de duda, ¡beba a menudo y disfrute cuando le apetezca!

Christine Johnson

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