Stavo giusto pensando en come sia per me motivo di orgoglio questo semplice piatto di fusilli e zucchine. Naturalmente non per il piatto in sé la cui semplicità, lasciatemelo dire, è davvero un bel pò disarmante. Lo sono per le zucchine – no che il caldo mi ha dato alla testa, tranquilli 🙂 – lo sono perché provengono direttamente dall’orto di casa. La cosa ovviamente mi rallegra e non poco, nonostante niente giretto con tanto di chiacchiere al mercato del giovedì mattina, mentre l’aspetto più piacevole di tutta la storia è di poter fare scorta di verdure a proprio piacimento a qualsiasi ora del giorno. E quindi la ricetta di oggi è di que sciuésciué, ingegnosa e pronta in un attimo! Ho usato i fusilli my friend sostituirli con altri formati di pasta a vostro piacere. Poi uso semper una quantità doppia di zucchine rispetto alla pasta perché a me piace così e poi d’estate trovo renda più “leggero” il pranzo, ma nulla vieta di fare il contrario. Ho indicato le dosi, in realtà, sentitevi liberi di non rispettarle… che le zucchine possano diventare una mia fissa del periodo?! Bueno, es posible 🙂

Fusilli Gratinati con Calabacín y Albahaca

Ingredientes para 4 personas

320 g fusilli u otro tipo de pasta
3 o 4 calabacines
1 cipola roja
1 fetta di pan raffermo entera
1 fresco del mazzetto de la basílica
Grattugiato Parmigiano
Aceite extravergine d’oliva
Venta e pepe nero

Scaldate due cucchiai di olio su fuoco medio, aggiungete la cipolla tritata finemente, poi le zucchine tagliate a dadini, lasciate insapoire per alcuni minuti e portate a cottura. Triture finamente el panel raffermo en una licuadora, luego saltee el briciole en padella con un filo di olio e il basilico.

Lessate i fusilli al dente in acqua bolente salata. Condite con le zucchine and il parmigiano a piacere, regolate di sale y pepe nero macinato al momento. Trasferite il tutto en una pirofila da forno, cospargete la superficie con le briciole di pane y passate a grill por unos 5 minutos. Servido de repente.

Padella doppio becco liscia en ghisa LeCreuset

Un abracio!!!