giroVegando en cocina: Zucchine ripiene di ortaggi

Ho iniziato ad apprezzare elreal estate solo negli ultimi periodi, reputandola per anni una stagione che non si confacesse a me e alle mie esigenze. Pensavo che sarei dovuta vivere in qualche paese del Nord Europa, dove il sole non mi mai troppo caldo e c’è sempre voglia di una tazza di the caldo, ma mi sbagliavo. No nostante nutra ancora una grande passione per paesi comme la Svezia, che spero di visitare prima o poi, oggi sono madly innamorata dei mesi che vanno da giugno a september.

Forse prima avevo unoimagine distorsión di questo periodo dellanno, che nella mia cittun viene vissuto come una grande festa che dura ininterrottamente per 90 giorni e dove io mi sentivo semper un po fuori luogo, ven y ve a quella festa mi ci fossi imbucata e tutti ne fousro a conoscenza. Non ho mai amato andare in spiaggia per avere fin da maggio unAbbronzatura perfetta -e forse nel mio colorito di pelle c‘mi ancla lultimo baluardo che mi fa pensare come sarei pidonde a mio agio in qualche paese scandinavo-, nestrella fare gli aperitivi in ​​​​uno dei millemila locali sul lungomare. La timidzza y una profunda voluntad riservatezza mi hanno sempre fatto vivere queste situazioni, a cui cercavo di adattarmi almeno in parte, comme un disagio.

Negli ultimi anni pardonde qualcosa mi cambiato, non mi interessa pidonde Fare finta di divertirmi in quella infinita festa, sono scesa dalla giostra che mi faceva solo come il mal di testa. Riprendendomi i miei spazi ei miei tempi ho capito come anche a me lestate piaccia requiere e perfino alcune sfaccettature di questa mia matta cittunpaloma sembra che solo il divertimento sia la cosa important.

Probablemente anche grazie a questa nuova vita in campagna ho capito cosa adoro di questo periodo dellanno, in cui tutto sembra pidonde fácil y llevadero. Amo le ore di luce che si prolungano fino a sera tardi, quando giun si intravede la luna e le prime stelle in cielo; i campi di grano che sono verde intenso nei primi giorni di maggio e diventano doro un hermoso giugno; quelli di girasole che quando i fiori si aprono per la prima volta il paesaggio che hai semper visto cambia radicalmente nel corso di una notte, coprendosi con unenorme macchia gialla che vista dallalto immagino semper assomigli ad uno smile; le nuvole al tramonto che assumono all le declinazioni del rosa fino ad arrivalre al lilla e trasformano il cielo in un quadro di Manet; la nota che no mi puede completamente buia, perchaestrella illuminata da migliaia di lucciole nei campi e costellazioni nel firmamento che la fanno divenire blu cobalto and somigliante a grand tappeto medio oriental dalla fantasia arabescata; mineral de pidonde calde del giorno in cui i pensieri vanno lenti e sono acompañamiento dal murmure continuo e semper uguale delle cicale, che a poco a poco Divine una nenia dolcissima e rilassante; I fiori pullulanti di api e bombi che volano incessantly da uno allaltro, muovendoli vienen en una danza; il vento che entra in casa slab finestre aperte e ti fa sorridere per il breve ma intenso piacere che ti dona; la mie mani che profumano casi sempre di basilico, che cresce a vista docchio da what jarrón de cuero mi stato trapiantato in primavera, quando il sole era ancora solo un tiepido velo che ci accarezzava di tanto in tanto; la sveglia naturale data dagli uccellini che ci salutano al tramonto andando a riposare sugli alberi e poi allaurora whenogiun inizia la loro intensa giornata; el piogge chearriano copia todoimprovisación y le accogli a braccia aperte, consapevole che a breve lasceranno di nuovo spazio al sole che asciugherun tutto, come la risata che qualcuno ci fa scaturire mentre piangiamo e carry via the ultimate lacrime; yoorto e gli alberi da frutto, generosi come non mai in questo periodo dellanno, che riempiono il mio cestino di vimini di colori e sapori.

Questa mi dominio mia, búsqueda mi la mia festa, quella organizzata da me, in cui mi sento a mio agio e quella in cui, se vole, siete tutti invitati. Presentatevi pur a piedi nudi, coi capelli scompigliati dal vento e sedetevi attorno al tavolo invecchiato dal sole; io vado un attimo en la cocina para tomarlo piatto di oggi che mi Naciones Unidasoda a questa stagione e poi siamo pronti per mangiare.

Ricetta Ispirata con vegetación mediterránea, allegato di Sale&Pepe

Ingredientes para 6 calabacines:

6 toneladas de calabacín, más grande più o meno ugualí

1 calabacín lunga piccola, privata delle estremità y tagliata a dadini

1 carota media, sbucciata y tagliata a dadini

1 melanzana media lunga, privata delle estremitun y tagliata a dadini

1 cipolla rossa grande, sbucciata y tagliata a dadini

mezzo peperone giallo, privato di semi e filamenti, tagliato a dadini

5 pomodori perini, lavati y tagliati a dadini

un mazzo di basilico fresco, lavato e solo the foglie tritate

venta pepe

aceite evo

Preparación :

Tagliamo la parte superiore delle zucchine rotonde sobre 3/4 di altezza e scaviamo tutta la polpa interna aiutandoci con un cucchiaio, prestando attenzione a non spingere troppo pour vitare la rottura dell’ortaggio. (NB In questa preparazione l’interno della zucchina non serve, ma non buttatelo. Io l’ho cotto in padella con un po’ d’olio e sale, poi l’ho frullato con basilico fresco, pepe e un po’ di panna di soia. Nacido nato un pesto ottimo con cui ho condito la pasta).

saliamolinterno di ogni zucchina e facciamole riposare capovolte su carta assorbente.

en la ONUampia padella mettiamo la cipolla con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, facciamo andare a fuco dolce per 5 minuti. Aggiungiamo la carota, dopo 3-4 minuti il ​​​​peperone e proseguiamo la cottura per 4-5 minuti, uniamo poi la melanzana e cuociamo per altri 4 minuti. Infine aggiungiamo i pomodori e continuiamo la cottura per 1 minuto. Saliamo e pepiamo, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il basilico tritato, mescolando.

Riprendiamo le zucchine tonde e farciamo ognuna con la dadolata di ortaggi preparata e sistemiamole su di una teglia da forno unta, copriamole con il loro
cappellinocondiamo con una spolverata di sale e un filo daceituna.

Cuociamo en forno caldo a 180° por aproximadamente 40 minutos, terminado no sono abrigo. Tiepide Serviamo.

Una abbraccio y listo.


Katiuscia

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