Insalata di cavolo capuchino, sedano y ravanelli

Cavolo capuchino, sedano, ravanelli

Quanto tempo ci vuole per innamorarsi?

di uno sguardo, di una foto, di una persona, di un animal, di un piatto, di un tramonto… di quanto tempo abbiamo bisogno per sentilo scivolare fino al primo strato del nostro cuore, per poi farlo arribo in quello profundo, sotto la area, così da chiuderlo, suggellarlo e farne qualcosa di intimo e nostro?

Per innamorarsi basta davvero un’ora, o c’è bisogno di giorni, mesi, per raccogliere quante più emozioni possibili quella determinata situazione/cosa/persona ci suscita, unirle tutte insieme in un gran collage che possiamo guardare da lontano e vedere che il sentimento creatosi assomiglia per certi -tanti- aspetti all’amore?

Mi piace pensare che la verità sia nel mezzo, dove siano sufficiéi davvero una manciata di minuti per far nascere un sentimento, ma che il tempo sia fundamental per farne qualcosa di fondo, che mette radici e cresce piano piano dentro di te. La mela che ti sbucciava la mamma da bambina per merenda, il primo ragazzo che ti ha sorriso, l’arcobaleno che i tuoi occhi hanno visto e rivisto, quella canzone che fin dal primo ascolto ti ha dato i brividi, la sensazione di affondare il viso nel pelo caldo e confortante del tuo gatto, i baci rubati di notte quando è buio e nessuno può vedere che arrossisci, stringere la mano delle persona con cui vuoi condividere tutto quello che verrà, la parole deuda che ti acarezzano l’anima e la fanno volare alta, quel non debt che ti lasciano la voglia di sperare in qualcosa… tutto questo avrebbe lo stesso valore se pit capitato solo una volta? Which mela sbucciata sarebbe così important se la tua mamma non te l’avesse sbucciata quasi ogni giorno, fino a farlo diventare un gesto concreto d’amore? L’arcobaleno che ogni volta ti stupisce come la prima, sarebbe ugualmente emozionante se l’avessi visto solo una volta? Quella mano da stringere, sarebbe così important se non pit divenuta quella che puoi semper cercare quando non ce la fai da sola?

Secondo me the story of love sono fatte di quotidianità, di azioni Ripetute, di sapori compllessi che hanno bisogno più di un assaggio per essere compresi, di condivisone, di Ripétività che non sia mai monotonia. Quell’amore così diventa parte di te, e puoi emozionarti ogni volta pensando a quei tramonti dalla bellezza struggente che tingono tutto il cielo di rosa, sorridere quando il tuo micio strofina il suo musino contro il tuo naso e ti guarda dicendoti un milione di cose , sentiti coccolata quando tua mamma, anche se non se più piccola, ti sbuccia ancora la frutta.

Ho semper pensato che non si smette mai di amare qualcuno o qualcosa, anche se le storie finiscono o non abbiamo più modo di vivere certe situazioni. Se il sentimento si è rannicchiato dentro di te rimane lì, magari cambia forma, ma non svanisce, e quando meno te lo aspetti torna fuori -anche solo per un momento- per farti sente la sua presenza con un brivido che ti corre lungo la schiena , y ti ritrovi a sorridere senza capirne bene il motivo.

Per questo penso che il tempo impiegato ad amare sia il tempo speso nel migliore dei modi e non va mai rimpianto, anche se amare spesso vuol dire lasciarsi addomesticare e si arrischia di piangere un poco se ci si è lasciati addomesticare… direbbe un famoso aviador caduto nel deserto.

Può esserci amore in tutto quello che facciamo, anche nel prepare la prima insalata che strizza l’occhio alla primavera, col sole che filtra slab finestre e le mani che si profumano di menta spezzettata.

Ingredientes para 2-3 personas:

300 g de cavolo capuccio rosso

2 coste tenere di sedano

mezza mela acidula, crocante

4-5 ravanelli

una manciata di anacardi tostati

Para el condimento:

3 cucchiai de aceite evo

succo di mezzo limone grande

Vender

abuelo

menta fresca tritata

Procedimiento :

Eliminar la costa central dura al cavolo e mettiamole nel frullatore assieme al sedano. Azioniamo a scatti fino ridurre tutto en pezzetti minuscoli. Mettiamo in una ciotola e aggiungiamovi le fette di mela ei ravnelli tagliati sottilmente. Uniamovi gli anacardi tostati e spezzettati.

Uniamo gli ingredientesi del condimento en una tazzina y versiamoli sull’insalata, mescoliamo, facciamo riposare una decina di minuti e serviamo.

Una abbraccio y listo.

Katiuscia

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