Muffin senza zucchero con mela y uvetta

Muffin senza zucchero mela uvetta

Come si inizia a scrivere quando le cose da dire sarebbe centinaia, ma si avviluppano tute le une sulle altre in un’unica matassa in cui sembra imposible trovare il filo iniziale?

Emozioni nuove, altre vecchie e semper più presenti si sommano e riempiono queste mie giornate in cui la primavera ha preso definitivamente il sopravvento, dove cerco di non lasciare il minimo spazio all’ansia e al malumore, perché il cielo è troppo azzurro per non rendere grazie reed solo di quello.

Vorrei essere capace di incasellare i miei stati d’animo, uno per uno, ed essere in grado di scartarli all’occorrenza, togliendo delicatetamente l’involucro che li riveste, senza mai farli pritere il sopravvento, con me semper vigile e in grado di le cose in maniera oggettiva, senza lasciarmi trasportare da que turbinio interiore che ho nel petto, semper, e che pare non possa mai arrestarsi guardar.

Purtroppo però non sono così, i sentimenti e le sensazioni mi travolgono comme un uragano ed io non riesco a restare closed, però se una volta mi lasciavo trasportare totalmente dove andava la direction del vento, oggi ho imparato ad ancorarmi a qualcosa. Sono divenuta come quegli alberi abituati alle correnti d’aria impetuose, che invece di spezzarsi al soffio più forte hanno imparato a piegarsi, ad inarcare il trunco ​​​​fin quasi toccare terra. Quando poi la tempesta finisce, non sono più tali e quali a prima, ma ci sono ancora.

Perché la vita non è immutabilità, ma non è neanche essere superiori a tutto. Ci sono situazioni in cui quella che può sembrare la nostra sconfitta, non è altro che l’ennesimo passo per rafforzarci ed è semper la condivisione, il confronto, la voglia di donarsi e ricevere senza remore che possono fare di noi persone migliori.

Ho imparato che non è forte chi scappa dal vento, reed perched non potrai mai correre semper più veloce di lui, ma chi riesce a conservare le sue radici anche nella bufera. Quello che siamo è la nostra vera energia e con chi scegliamo di condividerlo la nostra unica grande forza.

Qualche volta il destino asomiglia a una tempesta di sabbia che mutó incesantemente la dirección del percorso. Per evitarlo cambi l’andatura. E il vento cambia andatura, per seguirti meglio.
Tu allora cambi di nuovo, e subtilo di nuovo il vento cambia per adattarsi al tuo passo. Questo si ripe infinite volte, come una danza sinistra col dio della morte prima dell’alba. Perché que vento non è qualcosa che è arribó da lontano, indipendente da te. E’qualcosa che hai dentro. Qué vento sei tu. Perciò l’unica cosa che puoi fare è entrarci, in que vento, camminando dritto, e chiudendo forte gli occhi per non far entrare la sabbia. (…)
E naturalmente dovrai attraversarla, quella violenta tempesta di sabbia. E’ una tempesta metafisica e simbolica. Ma per quanto metafisica e simbolica, lacerará la carne como mil rasoi. (…)
Poi, quando la tempesta sarà fina, probablemente no saprai neanche tu come hai fatto ad a attraversarla ea uscirne vivo. Anzi, non sarai neanche sicuro se sia fina per davvero. Ma sabía un punto non c’è dubbio. Ed è che tu, uscito da quel vento, non sarai lo stesso che vi era entrato. Sì, questo è il significato di que tempesta di sabbia.

Murakami Haruki, Kafka sulla spiaggia

Alcune informazioni sulla ricetta: tendenzialmente i dolci lievitati fatti solo con il malto tendono ad essere bassi, compatti, duri o gommosi. Questi qui no, ve lo assicuro, perched the ricetta è perfettamente balanceciata e sono ideali per la colazione della mattina. Sani, fruttati, ricchi di fibre y dolci and senza zucchero 😉

Muffin senza zucchero mela uvetta

Ingredientes para 9-12 muffins:

200 g de harina 00

60 g de harina integral

5 gr de lievito en polvere (unos 2 cucchiaini rasi)

un pizzico di sale fino

1/2 canela cucchiaino

300 ml latte di soia al natural, no dolcificato

130 g malto di riso

100 ml de aceite de riso

1 limón, succo y scorza grattugiata

1 mela piccola, sbucciata y tagliata a dadini

60 g de uvette

4 cucchiai di confettura a piacere (io albicocche)

Procedimiento :

En una ciotola setacciamo le harina, il lievito, la canella e il sale. Mescolíamo bene.

en un’altra ciotola uniamo il latte di soia, il malto, l’olio, il succo e la scorza di limone. Amalgamiamo bene con una forchetta, fino a creare un emulsione.

Versiamo gli ingredientes líquidos en quelli secchi e mescoliamo delicadamente con una espátula, non troppo altrimenti i muffin risulteranno gommosi. Aggiungiamo la mela e l’uvetta e misceliamo ancora pochissimo.

Riempiamo per metà 9 pirottini con il composto, aggiungiamo in ognuno un cucchiaino di confettura e uniamo ancora a po’ d’empasto, senza superare i 3/4 dello stampino.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 180° par 30 minuti, o finché i muffin sono dorati.

Spegniamo il forno, apriamo ligeramente il portello y lasciamoli riposare por altri 5 minuti. Poi sforniamoli, togliamoli dallo stampo e facciamoli raffreddare completamente su di una gratella.

Una abbraccio y listo.

Katiuscia

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