Naan de harina de almendras sin gluten

Vegan Free Almond Flour Naan: un delicioso pan plano indio que utiliza harina de almendras baja en carbohidratos en lugar de harina para todo uso y combina muy bien con cualquier plato indio, pero también es un excelente acompañamiento para una sopa o ensalada. Pan indio vegano sin cereales ni levadura. 14 g de carbohidratos por naan

¡Hacer pan naan indio en casa nunca ha sido tan fácil! Ingrese a Almond Flour Naan: ¡una receta de naan sin gluten y sin granos que le encantará! ¡La masa se une en minutos y es agradable y suave! Al ser más suave que otros tipos de pan plano, este pan naan de harina de almendras es perfecto para acompañar un fragante curry.

¡Hacer esta receta de naan me recuerda a hacer panqueques! No es necesario amasar y enrollar. Simplemente extienda la masa y cocínelos en la sartén hasta que estén dorados, luego déles la vuelta y termine de cocinar.

La mejor manera de servirlo es directamente de la sartén, con un pincel de cilantro o mantequilla de ajo.

Es una excelente alternativa baja en carbohidratos al pan naan normal y me encanta el sabor neutro y la humedad general de este pan plano sin gluten. Pruébalo esta noche, ¡quizás con un curry de berenjena del sur de la India!

Los panes veganos sin gluten son bastante difíciles de obtener la textura adecuada y retener la humedad. Muchas harinas sin gluten tienen sed y se fríen durante la cocción. Mantener este naan como una masa proporciona humedad adicional con la grasa de la harina de almendras. Ajuste la masa para ajustarla a la textura naan preferida. A Hubbs le gusta la masa naan más espesa y a mi asistente le gusta la masa más delgada. Para una opción sin nueces, vea mi pan naan de harina de garbanzos, que también no contiene gluten.

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Ingredientes:

• harina de almendras: Yo usé harina de almendras escaldada súper fina
• almidón de tapioca
• el polvo de hornear los hace crecer, no se necesita levadura
• sal
• el ajo en polvo y la pimienta negra les dan un agradable sabor salado
• un poco de yogur vegetal ayuda a activar el polvo de hornear y agrega humedad
• se agrega leche no láctea para humectar
• el pan se cubre con mantequilla vegana mezclada con cilantro picado

Consejos:

• Esta es una gran receta de pan plano versátil; úsalo como pan pita, hazlo más delgado para usarlo como tortilla o como wrap.
• ¿Antojo de un poco de naan de ajo? Agregue el ajo picado a la mantequilla derretida y utilícelo para decorar. ¿Quieres añadir algunas especias a la mezcla? Hazlo.
• Tenga en cuenta que aquí necesitamos harina de almendras, no harina de almendras.
• Subalmidón de tapioca: otros almidones pueden funcionar, como el almidón de patata o el almidón de arrurruz.

Cómo hacer pan naan de harina de almendras

En un bol, mezclar bien todos los ingredientes secos. Exprima y revuelva para romper los grumos de harina de almendras.

Agregue yogur sin lácteos, aceite y 1/3 taza de leche sin lácteos y mezcle bien. Si la masa es muy espesa, puede agregar leche. 1-2 cucharaditas a la vez

Dependiendo de su preferencia de naan, puede mantener la masa un poco más espesa que la masa para panqueques o mantenerla tan delgada como la masa para panqueques.

Con una masa más espesa, obtendrás un naan graso, empanado y masticable.

Con la masa para panqueques, obtendrá un pan más delgado que será más suave y delgado. La masa será más fácil de untar en la sartén. Pero no será tan crujiente, será más como panqueques.

Para empezar, puede mantener la masa espesa y probar panes pequeños y decidir agregar más leche vegetal y probar todas las diferentes consistencias antes de decidir qué funciona para usted para el próximo lote.

Deje reposar esta mezcla durante 10 a 15 minutos en un lugar cálido.

Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio-alto, si está usando antiadherente, realmente no necesita usar aceite. Agrego unas gotas de aceite solo para que el naan quede un poco crujiente. Use una sartén de fondo grueso o de hierro fundido. Ajuste el calor de acuerdo a su estufa

Una vez que la sartén esté caliente, reduzca el fuego a medio, luego vierta aproximadamente 1/3 taza o más de la masa y extiéndala un poco en forma de naan o círculo.

Luego cubra esta sartén con una tapa y cocine durante 1-3 minutos.

Una vez que la parte superior no esté tan líquida, puede estar ligeramente líquida en el medio. Por lo general, desea que comience a fraguar, como un panqueque. Abra la tapa y voltee. Luego, aumente el fuego a medio-alto y cubra con la tapa y cocine por otros 1-3 minutos, dependiendo de su sartén.

Cuando haya terminado, retire la tapa y retire el pan naan de la sartén. Repita para toda la masa.

¡Sirve tu naan con mantequilla de cilantro!

Una vez que los naans estén cocidos, derrita la mantequilla y agregue el cilantro a la mantequilla, luego cepille esta mantequilla derretida sobre los naans. También puede agregar un pequeño diente de ajo picado a la mantequilla, luego unte los naans si lo desea.

Estos se sirven mejor calientes de una sartén.

Cómo almacenar harina de almendras naan

Si puede almacenarlos, guárdelos en el refrigerador hasta por 5 días. recaliéntelos en una sartén o áselos en el horno para que queden un poco crujientes, luego sirva.