Tofu stufato con aceitunas y aroma – La Via Macrobiotica

El tofu es un ingrediente muy versátil, se impariamo a cucinarlo.

Di certo non va mangiato senza cucinarlo o trasformarlo, perchè non sa di niente, ma è questo il suo pregio, perchè è una “tavolozza bianca” con cui possiamo scatenare la fantasia.

Posiamo usar in mille modi dai più elaborati ai più semplici, come in questa ricetta, in cui è semplicemente stufato in padella.

Il tofu può representare anche a valido aiuto per eat i legumi, cuando el intestino è sensible o infiammato, perchè è prácticamente privado de fibra.

Ingredientes

  • 350 g de tofu al natural (se non lo trovi fresco, c’è en florero)
  • oliva a piacere (io ho usato le taggiasche)
  • qualche foglia di salvia
  • 1 rametto de rosmarino
  • 1 cucchiaio de aceite evo
  • 2 cucchiai de salsa propia (shoyu Oh Tamari)

Taglia il tofu a cubetti.

Scalda l’olio en padella con la salvia. Aggiungi il tofu e fai rosolare a minuto.

Aggiungi poca acqua e fai stufare coperto per 5 minuti circa.

Añadir un po’ di rosmarino tritato, la aceituna y la salsa di soia.

Cuoci ancora un minuto ed è pronto.

Se lo abbini ad un piatto di cereali e verdure, puoi creare un pasto completo.

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