una raíz para curare estomacal e intestinal – La Via Macrobiotica

Él kuzu o kudzu, è una leguminosa rastrera selvatica (pueraria lobata), cresce en montagna.

Originaria dell’est asiatico, viene usata da secoli come alimento e come rimedio naturale per moltissimi problemi, en particular quelli del tubo digeste.

Il Kuzu es un piante símil ad una liana, molto longeva, che cresce molto velocemente e sviluppa un’apparato radicale molto forte (per la macrobiotica questa è una caratteristica important yang=forza). Si dice che el possano radici llega a 100 metros.

A qualcuno ricorda la pianta della favola del fagiolo magico, tanto è capace di crescere velocemente e di estendersi ovunque.

Foto de Oreste Caroppo

Ha dei bellissimi fiori

La parte utilizada para scopi curativi è principalmente la raíz, da cui si estrae un amido molto particular, con una struttura più compatta di quella di altri amidi, che lo rende più yang e che ne rallenta l’assorbimento.

Propiedad della radice del kuzu:

  • Desinfección de la mucosa intestinal
  • tonifica tutto il tubo digestivo
  • regola y movimientos intestinales
  • aiuta flora bacteria intestinal
  • alcalinizar
  • disinfiamma il corpo in generale
  • regular la temperatura
  • nutre en modo leggero, quindi útil en caso di convalescenza o inappetenza
  • Desinfección de la mucosa intestinal
  • allevia i sintomi del raffreddore
  • favorece la eliminación de la mucosa
  • aumenta la vitalidad

Ven a los Estados Unidos:

Posiamo usarlo como una simple adición, pero suo uso es más importante quello curativo.

Tra i rimedi macrobiotici più famosi in cui è presente il kuzu, troviamo la bevanda Ume-sho-kuzu (qui la ricetta e gli utilizzi), preziosissima in caso diturbi di estómago (en particular colare di reflujo), di intestinal debolezza (diarrea, colitis, disbiosi, alcuni tipi di stitichezza), febbre, mal di gola, raffreddore, influenza, mal di testa alla fronte, alle tempie e agli occhi, debolezza.

Si può usare solo al bisogno oppure come “cura” per qualche settimana, dipende dal tipo di problema.

Otros usos de kuzu nella cucina macrobiotica:

Abbinato alla frutta: per yanghizzare la frutta (qui la ricetta della frutta cotta con il kuzu), in modo da renderla più digeribile per stomaci e intestinali delicati e per ridurre l’effetto raffreddante e potenzialmente indebolente della frutta cruda usata in inverno oppure da persone con stati di debolezza. Ha efecto caña para calmar y reír. Útil por la fama vanguardista y la voz dolce.

Abbinato alla salsa di soia e all’umeboshi: tonificante, digestivo, curativo dell’intestinal e dello estómago. Específico para la diarrea. Per gli stati di raffreddamento e la febbre.

Abbinato alla salsa di soia, all’umeboshi e allo zenzero: per il mal di gola, la digestione e la circolazione.

Abbinato al malto o al succo di mela: calming, rilassante, favorce il sonno, riduce gli stati di tensione, regola la febbre (sciogli 1 cucchiaino di kuzu in 1 bicchiere d’acqua e carry a bollore mescolando. Quando bolle spegni e aggiungi un cucchiaino di succo di mela o poco meno di un cucchiaino di malto di riso o di orzo).

Abbinato go radice di loto: aiuta l’eliminazione del muco. Si prepara il decotto di radice di loto (qui) e lo si usa per preparare Ume-sho-kuzu (qui), usandolo al posto dell’acqua. Poi si aggiunge lo zenzero a fine cottura.

Curiosidad : sembra che la pianta del kuzu sia presente anche en Italia, en Salento (qui e qui info).

Por tía altre info sulla pianta del kuzu y tía altre foto, qui.

La foto y parte del sonido info prese da questa pagina.

Se non trovi il kuzu nei negozi puoi acquistarlo who:


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